潔咪的隨筆手札

由於之前使用 S&B 愛思必金牌純素咖哩甜味口味的咖哩飯，當時還頗受姪子們的好評，因此這次要來使用中辣口味的純素咖哩來料理。

菇類及豆類一向是素食者常用的食材，而當菇類碰上純素咖哩時，又是會碰上怎樣的火花呢？

S&B 愛思必金牌純素咖哩中辣口味的外包裝採用綠色色系，有點哇沙米的感覺，辛辣辛辣的。

中辣口味的純素咖哩，辣味等級是「3」。

紙盒包裝的背後同樣也清楚地標示純素咖哩無蛋、無奶、使用植物油。不含動物性原料及蔥、大蒜、韭、洋蔥、薤。

紙盒背後的另一端同樣也有註明營養標示，在內容物方面，也註明了食用油的種類。但由於此盒是中辣口味，因此在香辛料的部分與甜味口味有些許不同，採用的是黑胡椒及辣椒。

內盒的部分，分成兩小盒，中辣口味上面的印刷採用跟外盒一樣的綠色色系。

素食的菇類料理，對不習慣素食味道的人可能會有點不習慣其清淡口味，因此潔咪特別用中辣的純素咖哩來料理。

材料：白精靈菇200公克、S&B 純素咖哩1/8塊、清水150㏄

作法：1. 白精靈菇洗淨切段，瀝乾水分備用。

　　　2. 將咖哩塊與清水放入鍋中以中小火攪拌溶解並煮勻。

　　　3. 將白精靈菇放入鍋中與溶解的咖哩一起拌勻，之後續煮約2分鐘即可起鍋。

菇類食材配上咖哩，想不到料理出來還蠻對味的。中辣口味的咖哩菇，吃起點有點小辣，整體味道上也很足夠，同時也非常的下飯。配上熱騰騰的白飯，忍不住讓潔咪瞬間嗑了兩碗。

咖哩菇的食材不限白精靈菇，亦可選用自己喜歡吃的菇類來作更換料理哦。

摩拉達美

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